Pannenkoeken zonder pakjes
Simpel, luchtig en altijd goed
Pannenkoeken zijn zo’n gerecht dat eigenlijk iedereen zelf kan maken.
Geen pakjes, geen zakjes — gewoon een paar basis ingrediënten en je hebt een beslag dat altijd lukt. Licht, luchtig en precies zoals pannenkoeken horen te zijn.
Perfect voor het weekend, een snelle maaltijd of gewoon omdat je er zin in hebt.
Ingrediënten (± 4 personen)
500 g bloem (gewoon of volkoren)
1 liter melk
4 eieren
40 gr vanillesuiker
1 theelepel zout
ghee of zonnebloemolie
Optioneel:
spek
appel
Bereidingswijze
Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje.
Voeg de eieren, zout en vanillesuiker toe.
Schenk de melk erbij.
Klop met een garde tot een glad beslag zonder klontjes.
Verhit een pan en vet licht in met ghee of olie.
Giet een dun laagje beslag in de pan en draai de pan zodat het beslag mooi verdeeld is.
Zodra de bovenkant droog wordt, draai je de pannenkoek om.
Bak kort aan de andere kant en herhaal dit voor de rest van het beslag.
Tips
Gebruik ghee of olie in plaats van boter.
Dit kan heter worden en zorgt voor een mooier bakresultaat.
Laat het beslag eventueel even rusten.
Hierdoor worden de pannenkoeken nog iets luchtiger.
Variaties
Wil je variëren? Probeer eens:
Met spek → bak eerst het spek en giet daarna het beslag erover
Met appel → leg plakjes appel in het natte beslag
Zoet → met suiker, stroop of poedersuiker
Hartig → met kaas of groenten
Serveer tip
Pannenkoeken zijn heerlijk met:
stroop
poedersuiker
spek
appel en kaneel
Veelgestelde vragen
Waarom klontert mijn beslag?
Vaak voeg je de melk te snel toe. Blijf goed kloppen terwijl je schenkt.
Hoe krijg je luchtige pannenkoeken?
Door goed te mengen en eventueel het beslag even te laten rusten.