Over mij
Hoi, ik ben Carolien.
Als je mij een paar jaar geleden had verteld dat ik ooit een foodblog zou beginnen, had ik je waarschijnlijk keihard uitgelachen.
Koken en bakken zijn al jarenlang een grote hobby van mij. Sterker nog: ik had vroeger een instagram met taarten en maakte regelmatig filmpjes voor een vriendin die koken veel ingewikkelder maakte dan nodig was.
Ik liet haar zien hoe ik dingen aanpak, welke trucjes ik gebruik en hoe je zonder stress iets lekkers op tafel zet.
Diezelfde vriendin zei overigens ook al jaren dat ik daar online iets mee moest doen.
Ik wuifde dat altijd weg.
Want dat was toch niets voor mij?
Totdat ik door een hernia noodgedwongen thuis kwam te zitten. Na weken waarin zelfs lopen niet vanzelfsprekend was, volgde een lang hersteltraject. Voor het eerst in lange tijd had ik tijd om stil te staan bij wat ik eigenlijk leuk vond.
En eerlijk is eerlijk: ik begon me behoorlijk te vervelen.
In die periode wilde ik ook weer bewuster met voeding omgaan. Niet vanuit strenge regels of ingewikkelde diëten, maar juist door terug te gaan naar de basis.
Minder kant-en-klaar, meer zelf maken. Puur & simpel, maar vooral ook haalbaar binnen een druk gezinsleven.
Toen moest ik ineens steeds vaker denken aan die woorden van mijn vriendin.
"Waarom zet je dit niet online?"
Misschien had ze toch een punt.
En zo ontstond Van Pesto tot Tatin.
Een plek waar ik recepten deel die ik zelf maak, proef en met plezier op tafel zet.
Geen ingewikkelde ingrediënten, geen urenlange voorbereidingen en geen perfecte plaatjes die in het echte leven toch niet haalbaar zijn. Wel recepten die werken.
Voor drukke doordeweekse dagen. Voor verjaardagen en borrels. Voor gezellige etentjes met familie en vrienden. En voor die momenten waarop je gewoon zin hebt om iets lekkers te maken.
Ik geloof namelijk dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Dat koken vooral leuk moet blijven. En dat een zelfgemaakte maaltijd vaak veel meer voldoening geeft dan iets dat je snel uit een verpakking haalt.
Mijn doel is simpel:
Geen gedoe, wel lekker eten.
Dus pak gerust een kop koffie, kijk rond tussen de recepten en voel je vooral thuis.
Liefs,
