Mini appelbolletjes
Perfect voor high tea, dessertplank of bij de koffie
Deze mini appelbolletjes zijn echt van die kleine hapjes waar je er altijd nog eentje van pakt.
Ze zijn precies groot genoeg voor één hap en daardoor perfect voor een dessertplank, high tea of een gezellige koffietafel. Met bladerdeeg, appel en warme koekkruiden krijg je meteen die heerlijke geur van versgebakken gebak in huis.
En het leuke is: ze zijn verrassend simpel om te maken. Met een meloenlepel maak je kleine appelbolletjes die perfect in een stukje bladerdeeg passen.
Warm, krokant en vol smaak — precies zo’n snack waar je ongemerkt nog eentje van neemt.
Ingrediënten
2–3 appels (ongeveer 20 mini appelbolletjes)
5 bladerdeegbladen
fijne kristalsuiker
koekkruiden
1 eidooier
scheut melk
Extra:
meloenlepel (om de appelbolletjes te maken)
Bereidingswijze
Leg de bladerdeegbladen open met het papiertje naar boven en verwijder het bakpapier.
Halveer de appels.
Gebruik een meloenlepel om kleine bolletjes uit de appel te scheppen.
Meng wat fijne kristalsuiker met koekkruiden.
Rol de appelbolletjes door het suiker-kruidenmengsel.
Leg in elke hoek van een bladerdeegblad een appelbolletje.
Snijd de bladerdeegbladen in vieren.
Vouw het bladerdeeg om de appelbolletjes heen.
Leg de appelbolletjes op een bakplaat met bakpapier.
Meng de eidooier met een scheut melk en bestrijk de bovenkant.
Bestrooi met een beetje suiker.
Bak de mini appelbolletjes 20–25 minuten op 200°C tot ze goudbruin en krokant zijn.
Tip
Gebruik bij voorkeur stevige appels zoals Elstar of Jonagold. Die blijven tijdens het bakken mooi in vorm.
Serveer tip
Mini appelbolletjes zijn heerlijk:
bij een high tea
op een dessertplank
bij de koffie
of als feestelijk hapje met kerst
Veelgestelde vragen over mini appelbolletjes
Kun je mini appelbolletjes van tevoren maken?
Ja, je kunt ze alvast voorbereiden en vlak voor het serveren bakken. Vers uit de oven zijn ze het lekkerst.
Kun je ze bewaren?
Je kunt ze ongeveer 1 dag bewaren in een afgesloten bakje. Even kort opwarmen in de oven maakt ze weer lekker krokant.