Zelfgemaakte warme chocolademelk
Romig, vol van smaak en perfect voor koude dagen
Sommige recepten blijven gewoon hangen.
Dit is er zo één.
Tijdens mijn tijd op de hotelschool leerde ik de basis van chocoladesiroop — en dat is nog steeds de basis voor deze warme chocolademelk.
Simpel, puur en zóveel lekkerder dan uit een pak. Vol van smaak, romig en precies zoals je hem zelf wilt hebben.
Perfect voor koude dagen, een winteravond op de bank of als verwarmend moment voor jezelf.
Ingrediënten
100 g suiker
100 g cacaopoeder
200 ml water
1 liter melk
Optioneel:
slagroom
marshmallows
Bereidingswijze
Meng de suiker, cacaopoeder en de helft van het water tot een glad papje.
Zet dit op laag vuur (bij voorkeur met een vlamverdeler).
Voeg de rest van het water toe.
Laat het geheel rustig inkoken tot een siroop.
Optie 1 – Bewaren
Laat de siroop afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.
Optie 2 – Direct gebruiken
Voeg de melk toe aan de pan.
Verwarm rustig tot de chocolademelk goed warm is.
Serveer direct.
Tips
Gebruik (deels) vanillesuiker voor extra smaak.
Dit geeft de chocolademelk net wat meer diepte en zachtheid.
Gebruik een vlamverdeler om aanbranden te voorkomen.
Cacaopoeder kan snel bitter worden als het te heet wordt.
Variaties
Wil je variëren? Probeer eens:
Extra romig → gebruik een deel slagroom in plaats van melk
Pittig → voeg een snufje kaneel of chili toe
Mokka → meng een beetje espresso door de chocolademelk
Vegan → vervang de melk door havermelk of amandelmelk
Serveer tip
Maak het extra feestelijk met:
een toef slagroom
marshmallows
een snufje cacao of kaneel bovenop
Veelgestelde vragen
Kun je chocoladesiroop bewaren?
Ja, je kunt de siroop afgesloten bewaren in de koelkast. Zo heb je altijd een basis voor warme chocolademelk in huis.
Hoe maak je chocolademelk dikker?
Laat de siroop iets langer inkoken of gebruik iets minder melk voor een vollere smaak.