Zelfgemaakte appelcompote
veel lekkerder dan uit een potje
Appelcompote is zo’n klassiek bijgerecht dat eigenlijk altijd goed is. Lekker bij kip, perfect naast een stoofgerecht en zelfs verrassend goed op een feestelijke tafel tijdens de feestdagen.
Het mooie is dat appelcompote maken ontzettend simpel is. Met een paar appels, wat kaneel en vanillesuiker kom je al een heel eind. Terwijl het rustig staat te pruttelen op het fornuis vult je keuken zich met die warme, zoete geur van appel en kaneel — alleen dat al maakt het de moeite waard.
En eerlijk is eerlijk: zelfgemaakte appelcompote is echt niet te vergelijken met die uit een potje. De smaak is frisser, de structuur zachter en je kunt hem precies zo maken als jij lekker vindt: met stukjes of juist helemaal glad.
Een klein pannetje op het vuur, een paar minuten geduld, en je hebt een heerlijk bijgerecht dat overal bij past.
(Hier komt de video van het recept)
Ingrediënten (voor 4 personen)
4 grote appels
4 zakjes vanillesuiker
1 theelepel kaneel
50 ml water
Bereidingswijze
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd elke kwart in vier lange stukken.
Doe de appelstukken samen met de vanillesuiker, kaneel en het water in een pan.
Roer alles goed door en zet de pan op laag vuur met een deksel erop.
Laat de appelcompote rustig garen en roer af en toe door.
Zodra de appels zacht en glazig zijn, zet je het vuur uit en laat je de compote langzaam afkoelen.
Variaties & tips
Liever gladde appelcompote?
Laat de appels iets langer pruttelen en pureer de compote kort met een staafmixer.
Vooruit koken
Appelcompote kun je perfect van tevoren maken. Bewaar hem in de koelkast of weck hem in een schoon glazen potje zodat je hem later nog kunt gebruiken.
Veelgestelde vragen over appelcompote
Welke appels gebruik je voor appelcompote?
Voor appelcompote kun je verschillende appels gebruiken. Het lekkerst zijn appels die zacht worden tijdens het koken en een frisse smaak hebben.
Goede appels voor appelcompote zijn bijvoorbeeld:
Elstar – fris en licht zoet
Jonagold – zacht en vol van smaak
Goudreinet – iets frisser en perfect als je van een beetje zuur houdt
Je kunt ook verschillende appels combineren. Dat geeft vaak een extra volle smaak aan je appelcompote.
Hoe lang kun je appelcompote bewaren?
Zelfgemaakte appelcompote kun je in een afgesloten bakje ongeveer 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Wil je het langer bewaren, dan kun je de compote ook wecken in een schoon glazen potje. Zorg dat het potje goed heet en schoon is, vul het met de warme appelcompote en draai de deksel erop. Zo kun je het vaak enkele maanden bewaren.
Appelcompote kun je trouwens ook prima invriezen. In de vriezer blijft het ongeveer 3 maanden goed.