Stoofpeertjes uit de slowcooker
Zacht, vol van smaak en perfect voor herfst en kerst
Stoofpeertjes zijn zo’n klassieker waarbij de geur alleen al genoeg is om je aan vroeger te denken.
Langzaam gegaard in kruidig sap worden de peertjes heerlijk zacht en trekken ze vol smaak. Licht zoet, warm door de specerijen en perfect in balans.
Het fijne is dat je hier bijna geen omkijken naar hebt. De slowcooker doet al het werk, terwijl jij je kunt richten op de rest van je diner.
Heerlijk als bijgerecht, maar ook verrassend lekker als dessert met een bolletje vanille-ijs.
Ingrediënten
500 g stoofpeertjes (bijvoorbeeld Gieser Wildeman)
1 liter zwarte bessensap
2 kaneelstokjes
1 steranijs
3 theelepels basterdsuiker (naar smaak)
Bereidingswijze
Schil de peertjes, maar laat het steeltje eraan zitten.
Snijd het kroontje aan de onderkant eruit.
Leg de peertjes in de slowcooker.
Voeg het zwarte bessensap, de kaneelstokjes, steranijs en basterdsuiker toe.
Zet de slowcooker 6 uur op low.
Laat de peertjes na het garen afkoelen in het vocht.
Tips
Laat de peertjes afkoelen in het kookvocht.
Hierdoor trekken de smaken nog beter in en worden ze nog lekkerder.
Bewaar het kookvocht — dit kun je gebruiken als siroop of saus.
Serveer tip
Stoofpeertjes zijn heerlijk:
bij stoofvlees of wild
bij een feestelijk diner
als dessert met vanille-ijs
bij pannenkoeken of yoghurt
Veelgestelde vragen
Kun je stoofpeertjes van tevoren maken?
Ja, stoofpeertjes zijn ideaal om vooraf te maken. De smaak wordt vaak zelfs beter als ze een dag hebben gestaan.
Hoe lang kun je stoofpeertjes bewaren?
In de koelkast blijven ze 3–4 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen.