Luchtige kruidenboter
Romig, vol van smaak en perfect voor elke borrelplank
Kruidenboter is zo’n klassieker die het altijd goed doet. Maar als je hem zelf maakt, merk je meteen hoeveel verschil dat maakt.
Door de boter op te kloppen wordt hij luchtig, romig en veel zachter van structuur. In combinatie met verse kruiden en een snufje witte peper krijg je een kruidenboter die echt nét even anders is.
Perfect voor op brood, bij een borrelplank of als onderdeel van een feestelijk diner.
Ingrediënten
250 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
10 g verse Italiaanse kruiden (oregano, rozemarijn, salie, tijm)
Naar smaak:
zeezout
fleur de sel (bijvoorbeeld citroen-tijm)
snufje witte peper
Bereidingswijze
Doe de verse kruiden in een keukenmachine en mix ze superfijn.
Klop de zachte roomboter luchtig met een mixer.
Voeg de fijngemalen kruiden, fleur de sel en een snufje witte peper toe.
Meng alles goed door elkaar.
Proef en voeg naar smaak extra zeezout toe.
Klop nog even door tot de boter mooi romig en luchtig is.
Tips
Klop de boter echt even goed op.
Hierdoor wordt hij luchtiger van structuur en smeert hij veel makkelijker.
Serveer tip
Deze kruidenboter is heerlijk:
op stokbrood of baguette
op focaccia
bij een borrelplank
bij gegrild vlees of groenten
Veelgestelde vragen
Waarom boter opkloppen?
Door boter op te kloppen wordt hij luchtiger en romiger. Hierdoor smeert hij beter en voelt hij minder zwaar aan.
Hoe bewaar je kruidenboter?
Je kunt kruidenboter afgesloten bewaren. Wil je hem echt luchtig houden bewaar hem dan buiten de koelkast. Wil je hem wel in de koelkast bewaren, haal hem er dan optijd uit en klop hem voor het serveren nog een keer goed op.