Chili con Carne uit de slowcooker
Deze chili con carne uit de slowcooker is er zo één die je keer op keer wilt maken: rijk van smaak, eenvoudig vooraf te bereiden en ideaal op dagen waarop je weinig tijd hebt. Je zet ’m ’s ochtends aan en ’s avonds staat er een dampende pan comfort food voor je klaar.
Liever eerst kijken? In deze korte video zie je hoe deze chili con carne rustig gaart in de slowcooker.
Benodigdheden
(4–6 personen)
500 g mager rundergehakt
2 uien
3 tenen knoflook
140 g tomatenpuree
400 g tomatenblokjes
250 ml water
Zelfgemaakte kruidenmix
2 runderbouillonblokjes
100–115* g rode kidneybonen (uitlekgewicht)
200–230* g bruine bonen (uitlekgewicht)
*Het exacte gewicht van de bonen wisselt afhankelijk van de verpakking soms een beetje. Ik vind het zonde om eten weg te gooien, dat Zeeuwse bloed hè.
Zo maak je chili con carne
Snipper de uien en pers de knoflook.
Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het gehakt rul met de ui en knoflook.
Voeg de kruidenmix toe en bak deze kort mee zodat de smaken goed vrijkomen.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee om te ontzuren.
Doe het gehaktmengsel in de slowcooker.
Voeg de tomatenblokjes, het water en de bouillonblokjes toe.
Zet de slowcooker 5 uur op high.
Voeg de bonen het laatste half uur toe en zet de slowcooker op low.
Variaties & tips
Deze chili is perfect om vooraf te maken en smaakt de volgende dag nóg beter.
Serveer met rijst, (zelfgemaakte) wraps of vers brood.
Invriezen kan uitstekend.