Zelfgemaakte slavinken
Klassiek, sappig en verrassend simpel om te maken
Slavinken zijn zo’n typisch gerecht dat bij veel mensen meteen herinneringen oproept.
Een klassieker, een beetje ouderwets misschien — maar juist daarom zo goed.
En als je ze eenmaal zelf maakt, merk je meteen het verschil.
Sappiger, voller van smaak en precies zoals jij ze wilt.
Het mooie? Het is eigenlijk helemaal niet moeilijk.
Gehakt, spek en een paar simpele ingrediënten — meer heb je niet nodig.
Ingrediënten (8 stuks)
1 kg half-om-half gehakt
2 (oude) boterhammen
100 ml melk
2 eetlepels mosterd
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
24–30 plakken ontbijtspek (ongeveer 3 per stuk)
Bereidingswijze
Snijd de korsten van het brood en scheur het brood in kleine stukjes.
Voeg de melk toe en laat het brood dit opnemen.
Voeg de mosterd, zout en peper toe.
Voeg het gehakt toe en meng alles goed door elkaar.
Verdeel het mengsel in 8 porties van ongeveer 150 gram.
Leg per portie 3 plakjes spek neer.
Vorm het gehakt tot een rol en wikkel het spek er strak omheen.
Wikkel de slavinken in folie en leg ze in de koelkast.
Bak eerst de kopse kanten zodat het spek goed “zet”.
Bak daarna rondom goudbruin.
Laat ze op laag vuur rustig doorgaren (eventueel met deksel op de pan).
Tips
Maak de slavinken een dag van tevoren.
Hierdoor blijven ze beter in vorm en trekken de smaken goed in.
Variaties
Wil je variëren? Probeer eens:
Met kruiden → voeg paprikapoeder of nootmuskaat toe
Met ui → fijn gesnipperd door het gehakt
Met kaasvulling → kleine kern van kaas voor extra smeuïgheid
Serveer tip
Slavinken zijn heerlijk met:
gebakken aardappeltjes
stamppot
rode kool of andere groenten
Veelgestelde vragen
Kun je slavinken van tevoren maken?
Ja, dat is zelfs aan te raden. Ze blijven mooier in vorm en worden vaak nog lekkerder.
Hoe weet je of slavinken gaar zijn?
Bak ze rustig door op laag vuur zodat ze van binnen goed gaar worden zonder dat het spek verbrandt.